La première chose qui vient à l'esprit quand nous chose de la cuisine avec le charbon de bois doit employer un gril. Ceci implique de mettre le charbon de bois sur le fond, l'a placé sur le feu, et place les articles à faire cuire sur un support pour faire cuire au-dessus du feu. Certains ne savent pas qu'il y a une autre manière de faire cuire votre nourriture en utilisant le charbon de bois. Ceci peut être fait en employant un fumeur de charbon de bois et emploie une technique très différente.
Cuisine en employant la fumée ?
Cette méthode de cuisine toujours brûle le charbon de bois. Mais, vous maintenez la flamme inférieure que pendant griller normal. Avec un bas feu, de la fumée est créée et c'est ce qui fera cuire la viande. Cette méthode prend plus longtemps et se produit pendant que la fumée imbibe lentement dans la nourriture. La cuisine de fumeur de charbon de bois est faite en ayant un bas feu fumeux, place la nourriture dans le fumeur et ferme le couvercle. Le couvercle ne devrait pas être soit ouvert excepté au contrôle sur le feu ou enlever la nourriture quand il est prêt. Puisque c'est la fumée qui fait la cuisine, vous aurez une saveur très distincte et intéressante.
Si votre fumeur de charbon de bois est assez grand, vous pouvez placer un récipient de l'eau au-dessus du feu mais sous la nourriture. Ceci créera une tige à l'intérieur du fumeur qui aidera à conserver la nourriture moite. Vous pouvez également placer d'autres fluides dans le récipient (vin, jus de pinapple, etc.) pour aider à augmenter la saveur.
Va-t-elle comment cette différence ?
Une des grandes différences entre griller et employer un fumeur de charbon de bois est que la nourriture contiendra moins la graisse. La méthode à cuire est très lente et emploie la fumée de chauffage. Mais, la plus grande chose que vous noterez est le goût différent. Il n'y a rien qui vient près du goût de lent de nourriture cuit dans un fumeur de charbon de bois.
Pour obtenir la meilleure expérience d'employer votre fumeur de charbon de bois, voici quelques bouts :
1. Vous devrez accorder plus d'heure pour le repas de faire cuire. Car il emploie un feu inférieur, le temps de cuisson est plus long.
2. S'assurer votre nourriture est moite, place une casserole de l'eau ou de tout autre fluide sur un support au-dessus du feu.
3. Vous pouvez augmenter la saveur de fumée en ajoutant' le bois de tabagisme' au feu. Si vous imbibez le bois de noix de pécan ou de mesquite dans l'eau pour un jour ou deux et puis le placez sur le feu, vous aurez une saveur différente.
4. Être ouvert de nouvelle expérience de goût. Le résultat de fin de la cuisine de fumeur de charbon de bois est comme rien autrement que vous éprouverez.
Pour une nouvelle et agréable arrière-cour faisant cuire l'expérience, obtenir un cuiseur de charbon de bois. Vous pourrez créer un repas qui aura vos clients de `' revenir pour plus.
Dave Owen est le webmaster de
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